Surabaya (Otoplasa.com) – Dalam rangka meningkatkan kualitas dan pelayanan terhadap para penggemar setia menu Chinese dan Cantonese di kota Surabaya. Xiang Fu Hai Restaurang, yang berlokasi di lantai 6 Vasa Hotel, Jl. HR, Muhammad 31 Surabaya, memperkenalkan Chef Siong Lee sebagai Chef barunya.
Chef berkebangsaan Malaysia yang ramah dan senang berbagi tips cara memasak ini mempersembahkan Chef Recommendation kreasinya untuk bulan Juni 2018 mendatang. Berikut list menu andalan ala Chinese dan Cantonese yang bisa dinikmati oleh para tamu Vasa Hotel, diantaranya:
1. Hot Stone Pot Sauteed Beef Slice with Cumin and Chili
2. Sauteed Sea Tiger/King Prawn with Green Pocay
3. Sauteed Sea Cucumber with Mixed Vegetables
4. Steamed Sea Grouper Fish with Pickles Vegetables Sauce
5. Braised Village Glutinous Rice Duck
Cara memasak yang tepat membuat rasa dan aroma setiap bahan utama dalam setiap menu bisa dinikmati secara maksimal. Salah satu contohnya adalah Hot Stone Sauteed Beef Slice with Cumin and Chili yang di-demokan langsung oleh Chef Siong Lee pada kesempatan perkenalan siang kemarin.
Bawang bombay dimasak tidak terlalu lama, sehingga masih terasa crunchy dan manis. Daging sapi pun diiris dengan tingkat ketipisan yang tepat, sehingga empuk, bumbu jintan dan daun ketumbarnya meresap sampai kedalam daging. Serta tingkat kematangan daging yang pas.
Setelah menikmati santapan makanan yang serba menggiurkan plus memanjakan lidah tersebut, pada rangkaian akhir sajian ditutup dengan dessert manis Fruity Stewed and Jello with Black Sesame Mochi.
Bagi Chef Siong Lee, cara penyajian dan teknik memasak yang inovatif merupakan salah satu ciri khas-nya. Selain juga cara penamaan menu-menu yang disajikannya yang agak panjang judulnya…:-) Alasannya supaya pada tamu yang menikmati hidangan bisa lebih currious alias penasaran dengan menu yang disajikan, ungkap Chef yang lahir di tanggal 24 September ini.
Tak salah lagi pilihan Vasa Hotel jatuh pada Chef Siong Lee, yang memang sangat ahli dalam meracik menu-menu Chinese dan Cantonese. Didukung oleh pengalaman serta jam terbang di berbagai restoran Chinese dan di pusaran Hotel Bintang 5, baik didalam dan luar negeri yang memberikan cita rasa tersendiri dalam setiap presentasi menunya.
So, bagi para pecinta kuliner di Surabaya dan kawasan Surabaya Barat pada khususnya, tunggu apa lagi? Segera kunjungi Xiang Fu Hai Restaurant di Vasa Hotel lantai 6. Dan selamat menikmati kelana rasa kuliner otentik khas Chinese dan Cantonese racikan Chef Siong Lee.
For your information, Xiang Fu Hai adalah Chinese dan Cantonese Restaurant eksklusif yang berada di lantai 6 Vasa Hotel, Surabaya. Mengusung tema dan konsep yang mewah dengan sentuhan China yang kental yang melekat pada desain restoran. Salah satunya terlihat pada VIP Room bertema Shanghai yang dilengkapi dengan lukisan anggun ala gadis Tionghoa pada background ruangannya. (Von)
