Otoplasa.com – Sedang melintas di kawasan Surabaya Barat dan perut keroncongan?
Segera saja singgah di Restoran Seafood Kalimantan yang terletak di Jalan Telaga Utama D1/25 Citra Land Surabaya. Bagi penggemar ikan, kepiting hingga lobster yang masih hidup, restoran ini layak jadi pilihan.
Bahkan tersedia menu yang mungkin tidak ditemukan di tempat lain, yakni nasi goreng yang berpadu aroma bumbu gurih dengan segala macam aneka seafood sebagai topping utama. Namun jangan kaget, sebab untuk menikmati nasi goreng seafood ini harus merogoh kocek Rp 1.688.000. Dengan kata lain inilah nasi goreng termahal se-Indonesia!
Yang tersaji adalah 3 kilogram nasi goreng, 1,5 kilogram lobster, 1,6 kilogram kepiting, 500 gram hingga 1 kilogram cumi dan udang goreng calamari maupun goreng tepung. Selain itu, dilengkapi balado kerang kampak atau kerang totok yang dikenal sebagai oysternya Indonesia. Tak ketinggalan bumbu khusus dan resep rahasia.
Berkat takarannya yang super jumbo menu istimewa ini bisa disantap keroyokan bersama 7-10 orang. “Yang membikin paling mahal adalah ada beberapa lobster dan kepiting ukuran jumbo,” kata Yulia, salah satu pemilik restoran, Jumat (03/01).
Untuk bumbu pengunjung bisa memilih sesuai selera, seperti olahan kepiting asam manis atau berdasarkan permintaan pengunjung restoran. Selain itu, Seafood Kalimantan juga menyajikan Catch of The Day berupa olahan hasil tangkapan segar dari nelayan. Seperti giant trevally (GT) atau ikan belitong, kakap merah, atau ikan pe. Tapi yang paling disukai orang adalah ikan bintang timur atau kerapu sungu. Ikan ini merupakan rajanya kerapu dengan daging super halus. Bahkan di Cina, ikan ini merupakan makanan mewah.
“Di Indonesia juga ada, kita langsung dapat dari nelayan. Setiap hari ada tangkapan baru dari nelayan, sebenarnya kita bisa request macam-macam namun ini yang paling diminati,” tutur Yulia.
Bila tertarik dengan menu nasi goreng termahal, Yulia menyarankan agar pesan terlebih dahulu supaya disiapkan karena stock terbatas. Pilihan lainnya juga tersedia nasi goreng lobster utuh yang harganya mulai Rp 200.000,- sampai lebih dari Rp 1.000.000,-tergantung besar ukuran lobster.
Selain Yulia, Ewin yang juga pemilik restoran menambahkan ketersedian ikan, lobster dan kepiting dalam kondisi hidup karena memiliki latar belakang sebagai petambak udang mulai tahun 1970 an dan juga sebagai eksportir ikan kakap putih (Barramundi) hingga Lobster.
Sementara nama Kalimantan dikarenakan ada pemilik restoran yang berbisnis di Kalimantan. Jadi sangat wajar ada beberapa signature menu yakni Bumbu Bakar Asap Khas Kaltim, Bumbu Putussibau, Bumbu Sintang dari Kalimantan Barat yang di tempat aslinya adalah bumbu untuk masak ayam namun di Seafood Kalimantan digunakan untuk memasak hasil laut. Juga ada ikan tim Singkawang ala warga Tionghoa Singkawang.
“Seafood Kalimantan menawarkan konsep fish farm dan makan seafood outdoor di Surabaya,” imbuhnya.
Yang menarik di sini para pengunjung bisa melihat pilot project Recirculating Aquaculture System (RAS), suatu teknik peternakan ikan modern yang lebih ramah lingkungan karena minim limbah. Air dapat dipakai terus selamanya karena diproses dengan filter biologis, oxygen injector, filter mekanis-biologis, UV sterilization, dan lain-lain.
Sehingga tidak perlu membuang air kotor dan mengambil lagi air baru seperti peternakan ikan konvensional. Konsep RAS ini mulai 10 tahun belakangan ini populer di dunia dan mulai digalakkan oleh mantan Menteri Kelautan dan Perikanan, Susi Pudjiastuti.
“Peternakan ikan kami juga tidak menggunakan antibiotik/obat-obat kimia yang berbahaya bagi kesehatan sehingga 100% aman bagi konsumen. Para pengunjung bisa langsung memilih sendiri ikan kerapu, kakap putih (Barramundi), lobster, kepiting, kerang hidup dan langsung memilih untuk cara masaknya,” ujarnya.
Seafood Kalimantan ingin menunjukkan pada warga Surabaya, bahwa seafood yang hidup (live) memiliki rasa yang jauh enak dibanding ikan yang frozen atau fresh sekalipun. “Kami juga menerima reservasi untuk acara ulang tahun, company meeting, dll. Baik itu set menu, prasmanan, atau apapun Seafood Kalimantan siap membantu,” tutupnya.
Tertarik?
Segera jajal dan buktikan keaneka-ragam kuliner seafood khas nusantara. (anto/03-01-2020)
